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9 façons de préparer les avocats

[DIAPORAMA] Antioxydant, riche en fibres et en bons gras, tout plaide en faveur de l’avocat. Nos idées recettes pour en mettre régulièrement (et facilement) au menu.

Longtemps décrié car jugé « trop gras », l’avocat est désormais réhabilité. Une étude américaine a montré que manger un avocat par jour (écrasé sur une tranche de pain au petit-déjeuner par exemple) permettait de faire baisser le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) en raison de ses propriétés antioxydantes. Les bonnes raisons de tester les recettes à l’avocat :
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• Il apporte de bonnes graisses (acide oléique et acide linoléique), qui diminuent le taux de cholestérol global et sont bénéfiques pour protéger le système cardiovasculaire.

• Il est très rassasiant (grâce à l’association de ses fibres et bonnes graisses) et évite les pics d’insuline après les repas (donc les fringales) et allonge fortement la durée de rassasiement.

• Il apporte des vitamines du groupe B, dont la vitamine B9 impliquée dans l’humeur et le sommeil.

• Il est riche en fibres en magnésium eten potassium (qui intervient dans la tension artérielle).

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