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Darnes de merlu pané à la noix d’acajou écrasée,et son râgout de niébé au citron vert. Sauce tartare

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Poisson pané Ingrédients 5 petites darnes de merluchon 1 œuf farine chapelure et noix d’acajou écrasées niébé crème fraiche citron vert 1 noix de...

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Portrait du chef Moussa Niang….Un artiste en cuisine,créatif et passionné de son métier.

Author Cordon BleuPosted on mai 29, 2019 0

Le chef Moussa Niang est passionné de son métier, la cuisine. D’un abord facile, ce jeune a déjà bien roulé sa bosse dans le...

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Foie de veau caramélisé au miel de Casamance Oignons confits et légumes braisés

Author Cordon BleuPosted on mai 29, 2019 0

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Filet d’agneau aux haricots verts et pommes dauphines

Author Cordon BleuPosted on mai 29, 2019 0

Ingrédients (pour 4 personnes) 750 g de haricots verts 1 oignon rouge 1 petit bouquet de sarriette sel 30 g de beurre 200...

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La toile d’araignée tissée par la presse dans le paysage médiatique sénégalais fait de la population l’une des mieux informée du continent. Entre presse généraliste, presse mondaine et littérature scientifique, toutes les catégories de lecteurs sont ciblées, sauf une et sans doute la plus importante : les cuisinières confrontées à la lancinante question : « qu’est ce que je vais préparer aujourd’hui ? » Mettre un terme définitif à ce questionnement est le principal objectif de cette revue gastronomique.

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